材料（４人分）

鶏もも骨つきぶつ切り肉・・・400g
赤パプリカ・・・大2個
ニンニク・・・2〜3片

塩・・・適量
こしょう・・・適量
オリーブ油・・・大さじ3

作り方

①鶏肉に塩、こしょうをします。

②パプリカは縦半分に切って、ヘタと種を取り、縦1.5cm幅に切ります。ニンニクはつぶします。

③厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火で炒め、香りが出てきたら鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつけます。

④パプリカを加えて、軽く塩、こしょうをしてサッと炒め合わせて、ピッタリとフタをして弱火で30〜40分蒸し煮にします。時々混ぜて塩で味を調えたら完成です。

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