弾ける香ばしさと油を吸いにくい衣でヘルシーな一品

材料（２人分）

A
いり白ゴマ・・・大さじ3
いり黒ゴマ・・・大さじ1

ささ身・・・4本
　塩・・・少々
　こしょう・・・少々
　ニンニクのすりおろし・・・1/4片分

小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
ごぼう・・・1/4本
さつまいも・・・1/4本
揚げ油・・・適量
塩・・・少々

作り方

①ささ身は筋をとってそぎ切りにして、スティック状に切り、塩、こしょう、ニンニクで下味をつけ、1時間ほどおきます。

②①の汁気を軽くふいて薄く小麦粉をつけて、溶き卵、混ぜ合わせたAをつけます。

③ごぼうは食べやすい長さに切り、四つ割にします。さつまいもは長い斜め切りにして、棒状に切ります。

④フライパンに1cmほど揚げ油を入れて160℃に熱して、③を入れてこんがりと揚げて、塩をふります。

⑤④のフライパンの油の温度を170〜180℃に上げて、②を入れてからりと揚げたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛