ねりゴマを使ったまろやか仕上げの中華風チキンサラダ
材料(2人分)
鶏むね肉(皮なし)・・・150g
塩・・・少々
酒・・・大さじ1
長ねぎの白い部分・・・1/4本
きゅうり・・・1本
もやし・・・100g
わかめ(もどして)・・・20g
A
練り白ゴマ・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
酢・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
ラー油・・・小さじ1/2
作り方
①鶏肉は塩、酒をふり、フォークなどで数ヵ所穴を開けます。耐熱容器にのせてラップをかけて、電子レンジで2分30秒〜3分加熱します。ラップにかけたまま粗熱をとり、食べやすい大きさに手でさきます。わかめは食べやすい大きさに切ります。
②長ねぎは白髪ねぎにします。きゅうりはせん切りにして塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞ります。もやしはひげ根をとり、熱湯でサッとゆでます。
③Aを混ぜ合わせて、①と②を和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・亜鉛・ヨウ素・食物繊維