毎日の食事をバランスアップさせる常備菜

長いもと鶏肉を使ったスタミナアップの一品

材料（２人分）

鶏むね肉・・・40g

長いも・・・1/8本
赤パプリカ・・・1/15個
黄パプリカ・・・1/15個
キクラゲ（乾燥）・・・少々
キャベツ・・・1/2枚
もやし・・・20g
水菜・・・1/8株
長ねぎ・・1/30本

水溶き片栗粉・・・小さじ1

A
酒・・・小さじ1
濃口しょうゆ・・・少々
おろししょうが・・・少々
おろしにんにく・・・少々

B
油・・・小さじ1/2
黒酢・・・小さじ2
ガラスープ（顆粒）・・・少々
濃口しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2

作り方

①キャベツ、パプリカ、長いもは1cm角に切ります。キクラゲは水で戻して、食べやすい大きさに切ります。

②長ねぎは白髪ねぎにします。水菜は3cmくらいの長さに切ります。

③鶏肉は食べやすい大きさに切って、調味料Aに30分ほど漬けておきます。

④油をフライパンで熱して鶏肉を炒めたら、①の材料を加えて、調味料Bで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

⑤④を器に盛り付け、白髪ねぎと水菜を飾りつけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維