VOL.307 きゅうりとカブのビタミン和え

毎日の食事をバランスアップさせる常備菜

貧血や口内炎予防に有効なビタミンA、B群、Cがバランスよく摂れる一品

材料(2人分)

きゅうり・・・1本
カブ・・・2/3個
にんじん・・・1/15本

A
ワインビネガー・・・小さじ2
レモン果汁・・・小さじ1/2
三温糖・・・小さじ1

作り方

①きゅうりは乱切りにして、カブはくし形に切ってサッと茹でておきます。

②ぶつ切りにしたにんじんと調味料Aをミキサーにかけ、①と和えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・食物繊維

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