材料（２人分）

鶏ひき肉・・・30g
絹ごし豆腐・・・1/3丁
長ねぎ・・・5cm
にんじん・・・1cm
おろししょうが・・・少々
片栗粉・・・小さじ2
塩・・・少々
油・・・小さじ2

A
しょうゆ・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
水・・・70ml

水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1と1/2、水大さじ1）

作り方

①豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおいて、水切りします。

②長ねぎ、にんじんはみじん切りにして、フライパンに油小さじ1を熱して炒めて、冷まします。

③ボウルに鶏ひき肉、①、②、おろししょうが、片栗粉、塩を入れて手でよく練ります。二等分にして形を整えます。

④フライパンに油小さじ1を熱して、③の両面を焼きます。焼き目がついたら弱火にして中まで火を通したら、器に盛り付けます。

⑤鍋にAを入れて、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、④にかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

βカロテン・ビタミンC・ビタミンK・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・銅・鉄