材料（４人分）

中華乾めん（卵めん）・・・4玉
豚ひき肉・・・200g
ザーサイ・・・30g
ネギ・・・1本
ニンニク・・・1片
香菜・・・1把

ごま油・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
コショウ・・・少々
酢・・・適量

作り方

①めんは熱湯でかためにゆでて、水で洗ってザルに上げ、水けをきります。ザーサイとネギ、ニンニクはそれぞれみじん切りにし、香菜はざく切りにします。

②フライパンにごま油を熱して、ひき肉を炒め、しょうゆ、コショウで味をつけて、ポロポロになるまで炒めます。

③めんにひき肉とザーサイ、ネギ、ニンニクを加えて和え、器に盛りつけ香菜をのせ、ごま油適量（分量外）と酢をふりかけたら完成です。混ぜ合わせていただきます。

※めんは中華蒸しめんでもよい。香菜の代わりにセロリの葉を刻んで使ってもよい。

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