材料（４人分）

ナス・・・5個
豚ひき肉・・・100g
ザーサイのみじん切り・・・大さじ2
ネギのみじん切り・・・大さじ2

A
しょうゆ・・・小さじ2
ミソ・・・小さじ2
砂糖・・・ひとつまみ

油・・・大さじ1

作り方

①ナスはヘタを取り、皮をむいて乱切りにします。

②フライパンに油を熱してナスを入れ、全体に油が回るまで炒めて取り出します。

③②のフライパンに油大さじ1/2（分量外）を足し、ひき肉とザーサイ、ネギを加えてよく炒め、Aを加えて手早く混ぜ、ナスをもどしてひと炒めし、器に盛りつけたら完成です。

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