材料（４人分）

アサリ（殻つき、砂抜き）・・・400g
ヤリイカ・・・2杯
ニンニク・・・1片
トマトソース・・・2/3カップ強
イタリアンパセリ・・・適量

オリーブ油・・・大さじ2
塩・・・少々
コショウ・・・少々

作り方

①イカは下ごしらえをして、銅は皮つきのまま輪切り、足は2本ずつに切ります。ニンニクとパセリはそれぞれ粗みじん切りにします。

②オリーブ油でニンニクを炒め、香りが立ったら中火でアサリを炒めて、イカを加えて炒め合わせます。トマトソースを加えて塩、コショウをふり、フタをして約15分煮ます。

③フタを取り、水分をとばすようにさらに2〜3分煮ます。

④器に盛りつけ、パセリをふったら完成です。

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