VOL.1605 ゴーヤの酢の物

材料（４人分）

ゴーヤ・・・大1本

あわせ酢
酢・・・大さじ1と1/2
昆布とかつお節のダシ・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
塩・・・少々

削りがつお・・・1〜2パック
塩・・・適量

①ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取ります。斜め薄切りにして、塩もみし、水けを絞ります。

②合わせ酢の材料をボウルに入れて合わせ、ゴーヤを和えます。器に盛りつけ、削りがつおをかけたら完成です。

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