材料（４人分）

エビ（無頭、殻つき）・・・中8〜12尾
グレープフルーツ・・・大1個
紫玉ねぎ・・・1/4個
赤とうがらし（お好みで）・・・1本分

塩・・・少々
オリーブ油・・・適量

作り方

①エビは背ワタを取り、殻ごと塩ゆでし、尾を残してからをむきます。

②グレープフルーツは皮と薄皮をむきます。

③玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらして辛みを抜き、水けをきります。

④ボウルにエビ、グレープフルーツ、玉ねぎを入れて、オリーブ油を加えて和え、お好みでとうがらしを加えます。食べる直前に塩をふり、器に盛りつけたら完成です。

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