材料（４人分）

サツマイモ・・・2〜3本
ゆでた枝豆・・・少々
スダチ・・・3〜4個
砂糖（あれば中ざらめ糖）・・・2/3〜1カップ
塩・・・少々

作り方

①サツマイモは1cmの輪切りにして水に15分くらいさらします。（途中で水を替えます）スダチは横半分に切ります。

②鍋にサツマイモとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、竹串が通るまで煮てザルに上げます。

③鍋に新たに水2と1/2カップと砂糖、塩を入れて煮立て、サツマイモをもどし入れてアルミ箔をかぶせ、さらに落としブタをして柔らかくなるまで静かに煮ます。

④器に盛りつけて、枝豆を散らして、食べるときにスダチをふりかけたら完成です。

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