材料（４人分）

生鮭の切り身・・・4切れ
ネギ・・・2本
赤とうがらし・・・小5〜6本
油・・・大さじ2〜2と1/2
酒・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ4

作り方

①鮭は半分に切り、ネギは1cm幅の斜め切りにします。

②フライパンに、油を熱して、鮭を両面こんがりと焼き、フライパンにたまった焼き油をふき取ります。

③酒、しょうゆを回しかけ、ネギととうがらしを加えてフタをし、3分くらい蒸し焼きにし、器に盛りつけたら完成です。

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