材料（作りやすい分量）

生トウモロコシ・・・1本
サツマイモ・・・1/2本
卵・・・1個
小麦粉・・・大さじ3〜4
揚げ油・・・適量
塩・・・少々

作り方

①トウモロコシは粒を包丁で削り取ります。サツマイモは皮ごと1cm角に切り、水に10分ほどさらし、水気をきり、トウモロコシとともに、ボウルに合わせます。

②卵を割入れ、小麦粉を加えて全体がねっとりするまで混ぜます。

③揚げ油を中温に熱し、②をスプーンですくって3〜4つずつ揚げます。途中で一度上下を返して、焦がさないようにゆっくり揚げ、カリッとしたら油をよくきって引き上げます。器に盛りつけ、揚げたてに塩をふったら完成です。

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