野菜が簡単に摂れる副菜 10

材料（２人分）

ナス・・・2本（80g×2）
みりん・・・大さじ1
ミョウガ・・・1個（25g）

A
白すりごま・・・大さじ1
減塩みそ・・・大さじ1/2
ナスの蒸し汁・・・大さじ2

①ナスは皮をむき、耐熱皿にのせてミリンをかけ、軽くラップをして電子レンジで2分間加熱します。ナスをひっくり返してラップをかけ直し、さらに1分間加熱します。あら熱がとれたら食べやすい大きさにさき、器に盛り付けます。蒸し汁は取っておきます。ミョウガは縦半分に切り、横に薄切りにします。

②ボウルにA、ミョウガを入れてよく混ぜ、ナスにかけたら完成です。

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