VOL.1021 ベビーリーフのグリーンサラダ

魚介の献立②-2　[副菜]

糸寒天（サラダ用）・・・3g
ベビーリーフ・・・80g

A
すりおろしニンジン・・・1/3個分（50g）
すりおろし玉ねぎ・・・1/8個（25g）
オリーブ油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・小さじ1
塩麹・・・小さじ1
粗びき黒こしょう・・・少々

①寒天は水でもどして水けをしっかり絞ります。ベビーリーフは水にさらして、水けをしっかりきる。

②①をポリ袋に入れて、冷蔵庫で10分以上冷やします。

③ボウルにAを入れてよく混ぜます。

④器に②を盛り付けて、Aをかけたら完成です。

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