材料（４人分）

スルメイカの胴・・・1杯

A
酒・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
パイナップル・・・1/6個

B
レモン汁・・・大さじ3
鶏のスープ・・・1/3〜1/2カップ
砂糖・・・大さじ2
塩・・・少々
水溶きかたくり粉
　かたくり粉・・・大さじ⅔
　水・・・大さじ2

油・・・大さじ1
粒黒こしょう・・・少々

作り方

①イカは皮をむいて5〜6mm厚のそぎ切りにします。Aで下味をつけます。

②パイナップルは皮をむいて芯をとり、イカの大きさにそろえて5〜6mmの厚さに切ります。

③Bの材料を合わせて混ぜます。

④鍋を熱して油をひき、イカを入れてサッと炒め、パイナップルを加えます。③を加えて、全体にとろみがついたら器に盛り付けます。こしょうを挽きかけたら完成です。

※パイナップルは缶詰を使用してもよい。

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