材料（４人分）

鶏もも肉・・・2枚（600〜700g）
こんにゃく・・・大1枚（150〜200g）
ネギ・・・1/2本
しょうが・・・１片分
ニンニク・・・１片分

A
酒・・・1/2カップ
三温糖（または砂糖）・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
こしょう・・・少々

ごま油・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2

作り方

①鶏肉は3cm角に切ります。

②こんにゃくは下ゆでして、3cm角に手でちぎります。ネギはぶつ切りに、しょうがは薄切りにします。

③鍋を熱してごま油を入れて、鶏肉とこんにゃく、ネギ、しょうがをよくいりつけます。

④ニンニクを加えてさらに炒めて、Aとかぶるくらいの水を注ぎ、強火で煮ます。煮立ったらアクをとり、中火にし、汁けが2/3の量になったら、しょうゆを加えて煮ます。さらに煮詰まったら味をみながらしょうゆを足し、煮汁がとろりとするまで煮たら完成です。

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