材料（４人分）

ピーマン・・・4個
レタス・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
パセリ・・・2〜3本

A
おろしニンニク・・・１片分
油・・・大さじ4
酢（または白ワインビネガー）・・・大さじ1と1/2
塩・・・小さじ2/3
黒こしょう・・・小さじ2/3

作り方

①ピーマンはヘタと種を除いて、せん切りにします。レタスは芯をくり抜き、玉ねぎは薄切りにします。パセリはみじん切りにします。

②ピーマン、レタス、玉ねぎは、それぞれ氷水にさらしてパリッとさせて、水けを切ります。

③レタスをちぎってボウルに入れ、玉ねぎ、ピーマン、パセリを加えて混ぜます。

④Aを合わせたドレッシングで和えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カリウム・食物繊維