材料（４人分）

中華乾めん（卵めん）・・・4玉
絹さや・・・80g
きゅうり・・・1本
セロリ・・・1本
にんじん・・・1/3本
ネギ・・・1本
しょうが・・・１片
香菜・・・2〜3本

タレ
黒酢・・・大さじ1
ナンプラー・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・少々

作り方

①メンはかためにゆでて、水にとって洗い、ザルに上げて水けを切ります。

②絹さやは筋を取ってサッとゆで、斜め細切りにします。きゅうり、セロリ、ネギしょうがはそれぞれせん切りにします。

③ボウルにタレの材料を合わせ、メンを入れ、香菜以外の野菜を加えて、手でよく混ぜ合わせます。味をみて、好みの調味料で味を調えます。

④器に盛り付け、香菜を散らしたら完成です。

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カリウム・食物繊維