材料（４人分）

豚薄切り肉・・・300g
青ネギ・・・1把

A
酒・・・大さじ2〜3
おろしニンニク・・・1片
おろししょうが・・・1片
しょうゆ・・・大さじ2
豆板醤・・・小さじ1

オリーブ油・・・大さじ1

作り方

①青ネギは10cmくらいの長さに切り、豚肉の枚数に合わせて分けます。

②豚肉を1枚ずつ広げて、上にネギをのせて、脂身が最後になるようにしっかり巻きます。

③フライパンにオリーブ油を熱して、豚肉の巻き終わりを下にして焼きます。こんがりと焼き目がついたら裏返して、全体を焼いて器に盛り付けます。

④③のフライパンにAの酒を入れて火にかけ、煮切ってアルコールをとばします。残りのAの材料を加えて、底にこびりついた豚肉のうま味をこそげながらひと煮し、肉にかけたら完成です。

ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB612・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・リン・亜鉛