材料（４人分）

ナス・・・4個
青じそ・・・20枚

A
塩・・・大さじ1
水・・・1カップ
みょうばん（あれば）・・・小さじ1/4

作り方

①ナスはヘタを取って、薄い輪切りまたは半月切りにします。青じそはせん切りにして、冷水に放して水けをきります。

②ボウルにAを合わせて濃いめの塩水を作り、ナスをつけてしんなりしたら水けをしっかり絞り、青じそと混ぜ合わせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンK・葉酸・食物繊維