VOL.869 ペンネジェノベーゼ

材料（４人分）

ペンネ・・・250g
ジャガイモ・・・大1個
ペストジェノベーゼ・・・1カップ

塩・・・大さじ3

ペストジェノベーゼ
バジルの葉・・・10〜15枚
松の実・・・大さじ3
ニンニク・・・１片
すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・・・大さじ4
オリーブ油・・・2/3カップ

①ジャガイモは1.5cm角に切り、水にさらして水けをきります。

②ペストジェノベーゼを作る　材料をミキサーに入れて、なめらかなペースト状になるまで攪拌します。

③鍋に4ℓの湯を沸かして、塩を加えてペンネ、ジャガイモを加えてゆでます。

④ゆで上がったらペンネとジャガイモの水けをきってボウルに入れ、ペストジェノベーゼを加えて和えたら完成です。

ビタミンC・ビタミンK・食物繊維