材料（４人分）

イカの胴・・・1パイ
キャベツ・・・3枚
玉ねぎ・・・1/2個

A
アンチョビ・・・4〜5枚
オリーブ油・・・大さじ4
レモン汁・・・大さじ2
塩・・・少々
おろしニンニク・・・１片分

作り方

①イカは皮をむいて切り開き、縦半分に切り、サッと湯通しして細く切ります。

②キャベツは芯を除いてせん切りにし、冷水にさらして、水けをきります。

③玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、水けをきります。

④アンチョビドレッシングを作ります　アンチョビはみじん切りにして、Aの他の材料と合わせてドレッシングにします。

⑤イカ、キャベツ、玉ねぎを器に盛り付け、④をかけてよく混ぜ合わせたら完成です。

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