材料（４人分）

牛ひき肉・・・250g
ジャガイモ・・・5個
玉ねぎ・・・1/2個

衣
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
パン粉・・・適量

油・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
揚げ油・・・適量

作り方

①ジャガイモはよく洗って皮ごとやわらかく蒸します。熱いうちに皮をむいてつぶします。玉ねぎはみじん切りにします。

②フライパンに油少々を熱して、玉ねぎを透きとおるまで炒めます。

③ひき肉を加えてよく炒めて、塩、こしょう、で味付けて、ボウルに移します。

④ジャガイモを加えてよく混ぜ合わせて、俵形など好みの形に作ります。

⑤衣を順につけ、中温の揚げ油できつね色に揚げたら完成です。お好みでウスターソースをつけていただきます。

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