材料（４人分）

ゆでたけのこ・・・中1本（400〜500g）
ワカメ（塩蔵）・・・50g

煮汁
昆布とかつお節のダシ・・・3カップ
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3

木の芽・・・ひとつかみ

作り方

①たけのこは穂先を縦6つ割にし、中央と根元は1cm厚の輪切りにします。

②ワカメは水洗いして、たっぷりの水に3分つけてもどし、食べやすい大きさに切ります。

③鍋に煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせて、たけのこをいれ、落としブタをして弱めの中火で40分煮て火を止め、そのまましばらく置いて煮含めます。

④食べるときに温めて、ワカメを入れてひと煮立ちさせます。

⑤器に汁ごと入れて、木の芽を上にのせたら完成です。

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