VOL.721 分量と調理 〜用語辞典

軽量の単位

1カップ=200ml
1合=180ml
大さじ1=15ml
小さじ1=  5ml

揚げ油の温度

高温=170〜180℃
中温=160〜170℃
低温=150〜160℃

こちらを目安にしてください。

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