VOL.616 干し野菜のコツ

材料(作りやすい分量)

各野菜

作り方

①干すのは、カラッとした日差しの強い晴れた日の、午前10時くらいまたは午後3時頃までがベストです。翌日も干す場合は、この時間以外は取り込みましょう。

半干しの仕上がりの目安は外側は温かく、押してみると中は弾力があってまだ冷たい状態がベスト。万が一干しすぎても、水で戻せば問題ありません。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です