皮つきレモンをたっぷり使ってコラーゲン生成
材料(2人分)
鶏もも肉(皮なし)・・・大1枚
塩・・・少々
こしょう・・・少々
レモン・・・1/2個
玉ねぎ・・・小1/2個
ピーマン・・・1個
赤ピーマン・・・1個
A
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①鶏肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふり下味をつけます。レモンはよく洗い、皮ごと薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
②ポリ袋に①、Aを入れて、もみ込むようにして混ぜ合わせます。空気を抜いて密閉状態にし、1〜2時間冷蔵庫に入れておきます。
③ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、乱切りにします。
④フッ素加工のフライパンを熱し、②を入れます。強火で鶏肉の表面にこんがりと焼き色がついたらフタをし、火を弱めて中まで火を通します。
⑤仕上げにフタをとって強火にして余分な水分をとばし、フライパンの空いているところで③を焼きます。彩りよく器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・カリウム・リン・亜鉛