食物繊維たっぷりのごぼうとキノコを合わせた一品

材料（２人分）

牛もも肉（切り落とし）・・・150g
　しょうゆ・・・大さじ1/2
　みりん・・・大さじ1/2

ごぼう・・・1/2本
えのきだけ・・・1/2袋
しょうが・・・1片
油・・・大さじ2/3

A
しょうゆ・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2

いり白ごま・・・小さじ1

作り方

①牛肉はしょうゆ、みりんで下味をつけ、手で揉んでよくなじませます。

②しょうがはせん切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらしてアクをとり、水気をよくきります。えのきだけは石突きを落として3cmの長さに切り、根元は小房に分けます。

③鍋に油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にして牛肉を加え、表面に焼き色をつけます。

④フライパンに油、しょうがを弱火で熱し、香りが出たら牛肉を加えて中火で炒めて、肉の色が変わったらごぼう、えのきを加えて炒めます。

⑤全体にしんなりしたらAを加えて、味をからめるように炒めあげます。

⑥器に盛り付け、ごまをふったら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維