VOL.444 りんごと白菜の和風サラダ

シャキシャキ食感を楽しむ低カロリーサラダ

材料(2人分)

りんご・・・1/4個
白菜・・・150g
ささ身・・・1本
 塩・・・少々
 酒・・・大さじ1

糸みつば・・・1/5袋

A
酢・・・大さじ1
油・・・小さじ2
しょうゆ・・・大さじ1/2
塩・・・少々
砂糖・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々

作り方

①りんごは芯をとり、皮付きのまま千切りにし、塩水(分量外)につけて水気を切ります。

②白菜は千切りにし、水につけてパリッとさせてから水気を切ります。糸みつばは1cmの長さに切ります。

③ささ身は筋をとって鍋に入れ、塩、酒をふり、酒蒸しにします。粗熱がとれたら手で細かくさきます。

④①、②、③をAで和えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・リン・食物繊維

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