VOL.404 ピーマンとちりめんじゃこの炒め物

サッと炒めて食感と栄養素を残した一品

材料(2人分)

ピーマン・・・5個
しいたけ・・・2枚
ちりめんじゃこ・・・15g
ごま油・・・小さじ1
油・・・小さじ1

A
しょうゆ・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2

赤唐辛子(小口切り)・・・1/2本分

作り方

①ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種をとり、乱切りにします。しいたけは石づきを落として、縦8等分に切ります。

②フライパンにごま油と油を熱し、ちりめんじゃこと赤唐辛子を加えて炒めます。香りが出たら①を加えて炒め、全体に油がまわったらAを加えます。汁気をとばすように炒め上げたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・食物繊維

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