VOL.401 豚肉のカレー風味チンジャオロースー

元気が出る豚肉と組み合わせた定番の中華料理

材料(2人分)

ピーマン・・・3個
赤ピーマン・・・1個
ゆでたけのこ・・・1/2本
豚もも薄切り肉・・・150g
 塩・・・少々
 酒・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ1/2

油・・・大さじ1
カレー粉・・・小さじ1/2

A
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ2/3
片栗粉・・・小さじ1

作り方

①ピーマン、赤ピーマン、たけのこは細切りにします。

②豚肉は5mm幅に切り、塩、酒、片栗粉をまぶします。

③フライパンに油を熱して②を炒めます。肉に八分ほど火が通ったら①を加えて炒め、カレー粉を加えてさらに炒めます。

④全体に油がまわったら、混ぜ合わせたAを加え、味をからめるように炒めあげたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維

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