VOL.259 野菜たっぷりガパオライス

食感を楽しみながらいただける一品

美肌ポイント

ビタミンA
皮膚や粘膜の保護・免疫力向上に不可欠なビタミンです。脂溶性のビタミンなので、良質な脂と一緒に摂取すると吸収率がアップし、美肌を保つために効果的です。

鶏ひき肉・・・100g
油・・・小さじ　1/2
玉ねぎ・・・1/3個
たけのこ・・・1/10個
にんじん・・・1/15本
赤ピーマン・・・10g
黄ピーマン・・・10g
ピーマン・・・10g
バジル・・・2g

A
オイスターソース・・・小さじ1
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
ナンプラー・・・少々
中華だしの素・・・小さじ1/2

卵・・・2個
五穀ご飯（ご飯）・・・150g
トマト・・・1/4個

①野菜はすべて、荒めのみじん切りにします。

②鶏肉と野菜をフライパンで炒め、合わせた調味料Aを加えてさらに炒めます。

③別のフライパンで目玉焼きをつくります。

④器にご飯を盛り付け、②の野菜をかけ、③の目玉焼きを乗せ、カットトマトを添えたら完成です。

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維