生活習慣病の予防にも有効な一品
材料(2人分)
玉ねぎ・・・1/5個
長ねぎ・・・1/4本
白菜・・・1/5枚
大根・・・1/30本
ごぼう・・・1/10個
トマト缶(角切り)・・・80g
オリーブ油・・・小さじ1
おろしニンニク・・・1g
おろししょうが・・・1g
ローリエ・・・2枚
コンソメ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ドライパセリ・・・少々
作り方
①玉ねぎ、長ねぎ、白菜、大根、ごぼうは小さめの一口大に切ります。
②鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ってきたら野菜を入れて炒めます。
③トマト、ローリエも加えて、野菜か柔らかくなるまで煮込み、コンソメ、塩、こしょうで味を調えます。
④器に盛り付けパセリを振りかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・カリウム・食物繊維