VOL.185 青菜の辛子和え

美肌ポイント

青菜にはβカロテンやカルシウム、鉄分が豊富に含まれています。

ほうれん草・・・2株
にんじん・・・1/8本
油揚げ・・・1/4枚
めんつゆ・・・小さじ1
辛子・・・少々

①ほうれん草はサッと茹でて、3cmくらいの長さに切ります。にんじんは千切りにしてから茹でます。

②油揚げは細かく刻み、熱湯をかけて油抜きをし、水気を切ります。

③①と②をボウルに入れ、めんつゆと辛子で和えたら完成です。

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