美肌を作るビタミンACE、タンパク質、ミネラル豊富な食材と、漢方食材のくこの実は、滋養強壮や免疫力を高める効果があります。

材料（２人分）

鶏もも肉・・・80g
（塩、こしょう、片栗粉各適量）
あさり（殻つき）・・・150g
チンゲン菜・・・1/2株
長ねぎ・・・1/4本
めかぶ・・・40g
くこの実・・・少々
中華めん・・・2玉
白いりごま・・・少々

スープ
（鶏がらスープの素大さじ1と1/2、水750ml）
塩・・・小さじ3/4
こしょう・・・少々

作り方

①あさりは塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗います。ちんげん菜は3cmの長さに切って、長ねぎは斜め薄切りにします。くこの実は水に浸してもどします。

②鶏肉は半分に切って、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。

③鍋にスープを煮立てて、あさり、チンゲン菜、②の鶏肉を入れて煮ます。火が通ったら、具を取り出します。

④③のスープは塩、こしょうで味を調えます。

⑤中華めんは袋の指示通りに茹でて、器に入れ、④のスープを注ぎ、③の取り出した具と、長ねぎ、めかぶ、くこの実をのせて、ごまをごまを散らしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カリウム・ヨウ素・食物繊維