材料（２人分）

しめじ・・・1/4パック
えのき茸・・・1/2パック
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・1cm

A
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・小さじ1
レモン汁・・・小さじ2

レタス・・・1/3枚

作り方

①しめじは石づきを落として、ほぐします。えのき茸は石づきを落として、長さを半分に切ってほぐします。玉ねぎは薄切りにして、にんじんは千切りにします。

②鍋に湯を沸かして、①を茹でます。

③Aを混ぜ合わせて、②とあえます。器にレタスを敷いて、盛り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンD・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・葉酸・カリウム・鉄・亜鉛・食物繊維