材料（２人分）

絹ごし豆腐・・・1/4丁（75g）
じゃがいも・・・1個
にんじん・・・1cm
きゅうり・・・1/3本
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

①豆腐はペーパータオルに包んでしばらくおいて、水気をきります。じゃがいもは茹でて、皮をむき、食べやすく切ります。にんじんは薄いいちょう切りにして、きゅうりは輪切りにして、塩を少々（分量外）でもみ、さっと水にさらして、水気をしぼります。

②①を混ぜ合わせて、マヨネーズで調味し、塩、こしょうで味を整えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

βカロテン・ビタミンC・カリウム・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・タンパク質・マグネシウム・銅・マンガン・鉄