VOL.59 もやしときゅうりのナムル

むくみに有効なレシピ!

水分代謝の悪さがむくみの原因になります。塩分の摂り過ぎでも起こるので、水分を排出する働きのあるカリウムの多い野菜を摂るようにしましょう。塩分を控えても、物足りなさを感じさせないように、すりごま、ごま油、レモン、梅肉などを使うのがポイントになります。

材料(2人分)

鶏ささ身・・・1本
もやし・・・100g
きゅうり・・・1/4本

A
白すりごま・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ1

作り方

①鍋に湯を沸かして、もやしをゆでます。ささみもゆでてから手で細くさいておきます。きゅうりは千切りにします。

②①をAであえたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・βカロテン・カリウム・ビタミンB6・タンパク質・ナイアシン

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