冷え性の主な原因は血行不良です。わさびや唐辛子、カレー粉など、発汗や血行促進に役立つ香辛料を活用しましょう。また体を温めるニンニクやしょうがなどの香味野菜や、血液の循環を促すビタミンEが、豊富に含まれているゴマやナッツ類を一緒に摂ると効果的です。
豚ひき肉・・・20g
レンコン・・・60g
玉ねぎ・・・1/5個
万能ねぎ・・・1本
ごま油・・・小さじ1
A
しょうゆ・・・小さじ1と1/2
酒・・・小さじ1
豆板醤・・・少々
①レンコンは半月の薄切りにして、玉ねぎは薄切りにします。万能ねぎは小口切りにします。
②フライパンにごま油を熱して、豚挽肉を炒めます。火が通ってきたら、レンコン、玉ねぎを加えて炒めて、Aで調味します。器に盛り付けて、万能ねぎをふりかけたら完成です。
ビタミンC・カリウム・ビタミンB1・ビタミンB6・タンパク質・ナイアシン・パントテン酸・タンニン
食物繊維の多い食品を摂り、腸の運動を活発にすることが大切になります。根菜類や海藻類、きのこ類を積極的に摂ることをオススメします。また、水分も十分に補給することも大切になります。
鶏ひき肉・・・30g
里いも・・・小2個
万能ねぎ・・・1本
A
だし汁・・・150ml
しょうゆ・・・小さじ2
酒・・・
砂糖・・・
みりん・・・小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉・・・小さじ1
水・・・小さじ2）
①里いもは一口大に切り、下ゆでします。万能ねぎは小口切りにします。
②鍋にAを入れ、鶏ひき肉を入れて煮ます。
③②に①の里芋を入れて、落としぶたをして中火で10分〜15分煮含め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。器に盛り付けて、万能ねぎを振りかけたら完成です。
カリウム・ビタミンB6・タンパク質・ナイアシン・パントテン酸・食物繊維
ディナーでも、血行促進効果や活性酸素を取りのぞく効果のある食材をとり入れて、手軽に抗酸化食品を集中的にチャージしましょう。
鶏もも肉・・・2枚
A
酢・・・50ml
オリーブオイル・・・大さじ1
しょうが（すりおろし）・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
ハーブライス
ごはん・・・茶わん2杯ぶん
バター・・・10g
タイムかバジル・・・2枝ぶん
塩・・・少々
こしょう・・・少々
①Aの材料を合わせて保存袋に入れます。
②鶏肉の厚さをそろえて、①に30分ほどつけ込みます。
③フライパンに、オリーブオイル（分量外）を熱し、②を皮目から中火で焼きます。
④皮に焼き色がついたら裏返して、Aを回しかけフタをして、肉汁が透き通るまで弱火で5分焼いたら完成です。
ハーブライス
熱いごはんに、バターをまぜながら溶かして、タイム（バジル）塩、こしょうを加えてよく混ぜたら完成です。
ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質