VOL.32 山芋オクラ納豆

抗酸化食品でつけあわせレシピ！

抗酸化成分のたっぷりの一品を食卓に加え、食事の栄養バランスをととのえましょう。

山芋（または大和芋）・・・100g
オクラ・・・3本
納豆・・・1パック
しょうが・・・10g
しょうゆ・・・適量

①山芋は、皮おむき、おろし金ですりおろします。

②オクラは塩をひとつまみ（分量外）を加えた熱湯で、2〜3分ゆで、冷水にとったあと、ヘタをとって薄切りにします。

③器に①と②と納豆を盛り、すりおろしたしょうがを添えて、しょうゆを回しかけたら完成です。

ビタミンA・イソフラボン