美肌の大敵「便秘」解消に有効レシピ！

材料（つくりやすい量）

ベーコン・・・4枚
玉ねぎ・・・1/2個（80g）
レンコン・・・150g
ごぼう・・・小1本（100g）
キドニービーンズの缶詰
、またはゆで大豆・・・100g
トマトの水煮缶・・・1缶（400g）
オリーブ油・・・大さじ2

A
ケチャップ・・・大さじ2
みそ・・・大さじ2

作り方

①ごぼうは、2cm幅の縦半分、レンコンはよく洗い皮付きのまま1.5cm角に切り、水にとります。玉ねぎも同様に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。

②ごぼうとレンコンは熱湯で5分ゆでます。

③直径20cm程度の鍋でオリーブ油を中火で熱して、湯切りしたごぼうとレンコンを入れて2分炒め、ベーコンと玉ねぎを入れてさらに2分炒めます。

④豆とトマトの水煮缶、Aを順に加えてひと混ぜし、フタをして煮たったら、弱火で40分煮込んだら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

タンパク質・ビタミンA・ビタミンC・食物繊維