材料（４人分）

セロリ・・・2〜3本
フェンネル・・・1/2株
玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ（赤、黄）・・・各1/2個

A
オリーブ油・・・大さじ4
おろしニンニク・・・1/2片分
レモン汁（または白ワインビネガー）・・・大さじ2
フレンチマスタード・・・小さじ1
塩・・・少々
コショウ・・・少々

作り方

①セロリは4〜5cmの長さに切り、縦細切りにします。フェンネルは株元をはがして薄切りにします。玉ねぎは薄切りにして冷水にさらします。パプリカはヘタと種を取ってせん切りにします。

②ボウルにAを混ぜ合わせて、①の野菜を和え、器に盛りつけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カリウム