VOL.1741 アスパラガスとインゲンのナンプラー炒め

材料（４人分）

グリーンアスパラガス・・・6本
サヤインゲン・・・150G
パプリカ（赤）・・・1/2個
ニンニク・・・1片
ナンプラー・・・大さじ2
香菜・・・適量

油・・・大さじ2
コショウ・・・少々

①アスパラガスは、根元のかたい部分を落として、筋を取ったインゲンとともに5〜6cmの長さに切ります。パプリカはヘタと種を取り、食べやすい長さの細切りにします。

②鍋に油を熱してニンニクを炒め、香りが出てきたら①の野菜を入れて手早く炒めます。ナンプラーとコショウで調味し、器に盛りつけ、香菜を添えたら完成です。

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