材料（４人分）

サンマの三枚おろし・・・4尾
ホウレンソウ・・・1把
ニンニク・・・2片
塩・・・少々
こしょう・・・少々
パン粉・・・2/3カップ
オリーブ油・・・大さじ4〜5

作り方

①サンマは軽く塩をふり、冷蔵庫に20分入れて塩をなじませ、２つに切ります。ニンニクはみじん切りにします。

②ほうれん草は塩ゆでして水けを絞り、4〜5cmの長さに切ります。

③ホウレンソウを直径1.5cmほどの束にして水けを絞り、サンマで巻いて楊枝でとめ、こしょうをふります。

④耐熱皿に並べてニンニクとパン粉をふり、オリーブ油をかけます。

⑤210〜220℃に熱したオーブンに入れて、こんがりと色づくまで20分ほど焼き、器に盛りつけたら完成です。

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