大豆製品の献立⑤-2　[副菜]

材料（２人分）

鶏ささみ・・・1本（30g）
小松菜・・・2/3束（130g）
アーモンド（素焼き）・・・10g

A
マヨネーズ（低脂肪）・・・小さじ2
からし・・・小さじ1/3
粗びき黒こしょう・・・少々

①ささみは厚さを半分に切り、小松菜は茎を3cm、葉を1cm幅に切ります。耐熱ボウルにささみ、小松菜の茎、葉の順番に入れて、軽くラップをして電子レンジで4分加熱し、そのまま1分ほどおきます。粗熱がとれたら小松菜の水けを絞り、ささみは細かくさきます。

②ポリ袋にアーモンドを入れて、めん棒などで細かく砕きます。

③ボウルに①、②、Aを入れてよく混ぜ、器に盛り付けたら完成です。

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