大豆製品の献立②-2　[副菜]

材料（２人分）

カリフラワー・・・約6房（150g）
マヨネーズ（低脂肪）・・・大さじ1/2
粗びき黒こしょう・・・少々
ピザ用チーズ（低脂肪）・・・小さじ2（6g）
オリーブオイル・・・小さじ1
パセリ（みじん切り）・・・適宜

①カリフラワーは縦半分に切り、耐熱ボウルに入れて軽くラップをして電子レンジで2分加熱します。

②ペーパータオルで水けをしっかり押さえて、マヨネーズ、こしょうを加えて和えます。

③耐熱容器にオリーブ油を入れて広げて、②を入れ、チーズをかけます。オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで3〜4分焼きます。

④③を器に盛り付け、お好みでパセリをふったら完成です。

ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・食物繊維