VOL.573 トマトとじゃこのサラダ 〜春メニュー②

朝起きて鏡の前で肌チェックしたとき、今日はむくんでいると感じたらこのサラダの出番です。

トマトには、むくみを解消してくれるカリウムがたっぷりと含まれ、じゃこはカルシウム不足によるイライラを抑えてくれることから、天然の精神安定剤といわれています。ただし、気をつけたいのが塩分です。塩分を多くとるとむくみがひどくなります。じゃこに塩分が含まれているので控えるようにしましょう。

材料(2人分)

A
トマト・・・1個
じゃこ・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
粗挽き黒こしょう・・・少々

作り方

①トマトを輪切りにします。

②器に並べたトマトの上にじゃこをかけます。

③レモン汁をかけ、黒こしょうをかけたら完成です。

※黒こしょうに含まれるぺピリンという香り成分は新陳代謝をアップさせる効果があるので、食べる直前にかけましょう。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・カリウム・食物繊維

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