VOL.396 にんじんとグレープフルーツのサラダ

ピーラーで簡単スライス、柑橘ビタミンサラダ

にんじん・・・1本
グレープフルーツ・・・1個

A
酢・・・大さじ1
オリーブ油（または油）・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
砂糖・・・小さじ⅓

イタリアンパセリ・・・適量

①グレープフルーツは皮をむいて薄皮をとり、食べやすい大きさにちぎります。

②にんじんはピーラーで皮をむくようにスライスし、ラップで包んで電子レンジで1分30秒〜2分加熱します。イタリアンパセリは飾り用を残して、あとは刻みます。

③A、①を混ぜ合わせ、全体がなじんだら、にんじん、刻んだイタリアンパセリを加えて混ぜます。

④③を器に盛り付け、飾り用のイタリアンパセリを添えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・食物繊維